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儿童肥胖与饮食重口味有关
儿童肥胖症是21世纪最严重的公共卫生挑战之一。
超重和肥胖的儿童很可能会一直肥胖到成年，更有可能在年轻的时候发展成糖尿病和心血管疾病等非传染性疾病。
而儿童期发生肥胖的原因，可以追溯到儿童早期口味的形成阶段。口味会决定儿童摄入什么样的食物，而重口味的食物与早期儿童肥胖有关。
儿童的饮食习惯和食物偏好通常会在3到4岁趋于稳定。如果想改变儿童“重口味”的趋势，我们可以做什么呢?
哪些因素与儿童重口味有关?
今年2月份，三位来自意大利的儿科医生在MDPI(《开放阅览杂志》)的营养版中发表了一项“早期口味体验与未来食物选择”主题的研究。
他们从各大权威检索平台(Pubmed, Medline, Embase, Google Scholar)搜索了2005年到2016年8月之间所有与此相关的研究论文，对早期口味形成各个阶段的相关因素做了具体的解读和分析。
母乳哺育的影响
虽然我们已经得知哺乳期妈妈的饮食不会影响乳汁中的宏量营养素，但是不同的食物却会让乳汁有不同的味道。研究显示，妈妈在哺乳期摄入的食物很可能会影响孩子的口味偏好。
与母乳哺育的婴儿相比，纯配方奶哺育的孩子接触的口味就会相对单调，因为即便是不同品牌的配方奶，口味仍旧是接近的。
有一项对2到8岁孩子的调查显示，母乳哺育超过3个月的孩子对蔬菜的接受度更高。而且，母乳哺育的时间越长，孩子接受新的蔬菜和水果会越容易。
这些研究似乎可以解释和佐证，为什么饮食种类多样化的妈妈哺育的宝宝在儿童时期对食物的接受度更高，更愿意尝试新的食物。
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